Nelsonskans Kycklingpasta

Nelsonskans Kycklingpasta

4 portioner

• 5 Schalottenlökar
• 4 kycklingfiléer (eller 500 g)
• smör eller margarin
• 150-200 g soltorkade tomater i ört eller vitlökssås
• 5 dl Crème fraiche (gärna lätt)
• En skvätt vitt matlagningsvin (eller vanligt vin)
• salt
• hel rosépeppar (som du krossar i mortel)
• vitlök, 1 stor klyfta eller 3 små

Stek hackad lök och strimlade kycklingfiléer. Häll över dem i en kastrull/gryta. Häll över oljan och örterna som det soltorkade tomaterna har legat i och skär tomaterna i små bitar som du sedan också lägger i kastrullen. Tillsätt crème fraiche, pressad vitlök, salt och rosépeppar samt smaka av. Låt det hela koka upp under omrörning och låt sedan sjuda i cirka 10 minuter. Servera med spagetti och sallad.

Testat 080207

Smaklig Spis!!