Muffins!
Härligt goda muffins bakade av sockerkakssmet och toppade med hallon/choklad/kola-topping gjord av smör och Philadelphia ost och lite annat
fredag 8 mars 2013
onsdag 6 mars 2013
Ylvas Fiskgratäng
Ylvas Fiskgratäng
- ca,600g torskfilé, tinad eller halvtinad
- 2 msk mjöl
- 1 msk fett
- ca, 4-5 dl buljong eller fiskspad
- 1 krm fiskkrydda
- 1 krm citronpeppar
- 10-12 normalstora potatisar
- 2 msk fett
- 2 äggulor
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka i 15-20 minuter tills den är mjuk. Pressa alt. mosa med elvisp eller stamp.Rör i äggulor och fett. Krydda med salt och peppar. Rör moset blankt och smidigt.
- Skär fisken i mindre bitar. Koka upp vatten och lägg i fisken dra grytan från värmen och ställ på underlägg(ej metall) med locket på i ca 5 minuter tills fisken faller isär. Lyft upp från vattnet och håll den gärna varm.
- Gör sedan såsen: Smält fettet och strö över mjölet, späd med buljongen och låt sedan såsen koka ca. 3-4 minuter. Ta den av värmen. Krydda med fiskkrydda och citronpeppar.
- Fyll en sprits med krusig tyll och spritsa ut moset runt formen du ska använda. Gratinera i ugn, 250'C ca.10 minuter tills det har fått färg.
- Lägg i fisken och häll över såsen. Gratinera tills att du ser att det bubblar lätt, ca 15-20 minuter.
Etiketter:
2013,
Eget recept,
fisk
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)