Smaskiga Kalasmuffins

Smaskiga kalasmuffins

125 g smör
1½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 msk mjölk

Topping:
3 dl florsocker
2 msk vatten
Karamellfärg(inte nödvändigt)
Smaksättning typ likör(inte nödvändigt)
Strössel
Marsipan
Mandelspån
Florsocker

1. Sätt ugnen på 200*C och sätt 12 muffinsformar på en bakplåt(dubbla för stabilitet på vanlig plåt) eller (enkla)muffinsplåt.
2. Rör smör, socker och vaniljsocker i en bunke. Blanda ihop till en jämn smet och tillsätt äggen, ett i taget med lite vispning emellan.
3. Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke med en gaffel. När du rört om ordentligt häll mjölblandningen i bunken med smeten och blanda jämt med gaffeln, INTE ELVIPEN.
4. Häll till sist ner mjölken och rör om allt till en jämn smet.
5. Klicka ut smeten i muffinsformarna, smeten ska täcka lite mer än halva formen. Se till att dom blir ungefär lika stora, annars blir dom klara vid olika tid.
6. Sätt in i ugn ca 15-20 minuter. 17 minuter verkar vara en perfekt tid! Kolla med tandpetare/baksticka om dom är klara när klockan har ringt.
7. Låt svalna helt! Om du använder muffinsform så lyft gärna ur dom i den så svalnar dom fortare.

Skär med fördel av topparna på muffisen när du ska lägga på toppingen! Häll en lagom mängd glasyr på muffisen, fördela jämt och toppa gärna med lite strössel. Eller varför inte göra en mall och strö florsocker över som mönster.

Kärleksmuffins

Kärleksmuffins
12 st
2 ägg
3 dl strösocker
150 g smör
1½ dl mjölk
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk kakao

Topping:
3 dl florsocker
4 msk smör
4 msk starkt kaffe
2 msk kakao

1. Sätt ugnen på 175*C. Vispa ägg och strösocker pösigt.
2. Smält smör. Häll i mjölk. Blanda ner i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna. Blanda samman alltsammans. Rör om försiktigt.
3. Fyll i muffinsformar. Baka i ca 17 minuter. Tag ut och låt svalna.
4. Smält smör. Blanda med övriga ingredienser till toppingen. Bred på muffinsen. Garnera med lite pärlsocker.