Ylvas kålsoppa

Ylvas kålsoppa

300-400 g köttfärs

1/4 litet vitkålshuvud

2 morötter

1 gul lök

1-2 dl röda linser

1 msk köttbuljongpulver

1 msk grönsaksbuljongspulver

1 tsk garam masala

1 ask cocktailtomater

1/2 dl chilisås

3 msk het mangochutney

3-4 droppar tabasco

Pepparmix

Olivolja

1 liter vatten

Riv vitkål, morötter och lök i en matberedare eller på ett rivjärn.

Stek köttfärsen i lite olivolja och krydda med pepparmix lägg över i stekgryta och häll över garam masala och tomater. Använd nu stekpannan till att steka allt det rivna. Häll först i lite olja och droppa i tabascon stek tills det mjuknar. Lägg över i grytan och strö över buljongpulver, chilisås och mangochutney. Häll i linserna. Späd med vatten och sjud i minst 15 minuter. Servera med en klick créme fraiche eller grekisk yoghurt. Ät med knäckebröd och smör.

Receptet har jag kommit på själv. Och det är mycket gott.

Cocacola bullar

Coca-cola bullar

För 15-20 st personer

• 5 dl vetemjöl
• 2½ tsk bakpulver
• 1 dl strösocker
• 1 krm salt
• 1 dl olja
• 2 dl coca-cola
• 1 ägg 

Pärlsocker till garnering

1. Rör ihop alla ingredienserna.
2. Fördela smeten i muffinsformar.
3. Strö på pärlsocker
   
   Grädda i 225 grader i ca 10 min

Testat 2013-01-13 Smakar ungefär som scones. Funderar på att smaksätta med något.
Receptet kommer från Matklubben av Lovismamma.

Smaklig Spis!!

Baconkorgar OBS! Ej testade än....

Häftigt med Baconkorgar med sallad i.
Använd en uppochnervänd muffinsplåt och täck denna med folie linda bacon runt formarna och tillaga i 200 graders ugn tills baconet är färdigstekt. Håll i minnet, baconet kommer att krympa, så överlappa med bacon för en säkrare korg. Du kan göra djupa eller grunda bacon korgar. Använd gärna en plåt under för att samla rinnande baconfett.
Källa:Kids kubby

Basvaror

Ja det finns mycket basvaror att ha hemma utöver mjöl, socker etc.
Och här måste vi bara ha :

• Olivolja
• Soltorkade tomater i olja
• Fetaost
• Oliver
• Currypasta
• Himla massa kryddor
• Turkisk yoghurt eller Grekisk som är bättre att koka med.

Provencalska Minibiffar eller köttbullar

Provencalska Minibiffar eller köttbullar

Går bra att steka dagen innan och ätas kalla eller värmas en aning. Det här behövs för 18 st.

• 200 g nötfärs (går bra med annan färs också)
• 4 soltorkade tomater i olja, ca 25 g
• 1 ägg
• 1 pressad vitlöksklyfta
• ½ tsk salt
• ½ krm vitpeppar
• 1 tsk basilika
• ½ tsk rosmarin
• 1 msk olivolja

Garnering:
Cocktailtomater
Basilikablad

Gör så här:

1. Hacka dom torkade tomaterna. Blanda med färs, ägg, vitlök och kryddor.
2. Forma till köttbullar och platta ut dom till små biffar.
3. Stek biffarna i olivolja ca 1 minut på varje sida.
4. Garnera med ett basilikablad och en halv cocktailtomat. Stick i en tandpetare.

Receptet testades första gången 12/3-05
En favorit hos min nuvarande sambo. :)

Köttfärsröra med bönor

Köttfärsröra med bönor

Det är gott att fylla färsen i tortillabröd och gratinera med ost i 250*C, ca 10 minuter
Till 4 pers:

• 500 g nötfärs
• 1 msk olja
• 1 finhackad gul lök
• 1pressad vitlöksklyfta
• 1 msk tomatpuré
• 1 tsk salt
• 1 msk chilipulver
• 2 tsk mald spiskummin
• 1 paprika
• 1 dl vatten
• 1 msk maizena majsstärkelse
• 1 burk kidneybönor (400g)

Tillbehör:
Blandad sallad
Tomatsalsa
Turkisk yoghurt

1. Bryn färsen i oljan. Låt löken fräsa med några minuter.
2. Tillsätt tomatpurén och låt även den fräsa med en stund. Salta och krydda. Tärna paprikan. tillsätt den och vatten. Koka under lock ca 10 minuter.
3. Rör ut majsstärkelsen i 2 msk vatten och häll ner i färsen under omrörning. Koka upp. Smaka av om det behövs mer salt och kryddor. Servera med tillbehören.

Köttfärssås på thaivis

Köttfärssås på thaivis

Snabblagad variant som serveras med äggnudlar eller jasminris.
Till 4 pers.

• 1 stor gul lök
• 1-2 msk massaman currypaste(Santa Maria) eller röd thai currypasta
• 1 msk rapsolja
• 400 g nöt- eller mager fläskfärs
• 4 dl kokosmjölk
• 1 röd spansk pepparfrukt
• 1-2 chilipasta eller sambal oelek
• 1 tsk salt eller 2 tsk fisksås
• 1 tsk socker
• 10 blad färsk tahibasilika eller koriander

Gör så här:

1. Skala och skär löken i bitar. Fräs den i olja och currypasta 2-3 minuter. Blanda ner färsen och bryn den lätt. Häll i kokosmjölk.
2. Kärna ur och strimla spansk peppar och tillsätt den samt chilipasta, salt och socker. Låt köttfärssåsen koka på svag värme ca 10 minuter. Blanda ner thaibasilika eller koriander strax före servering. Servera med ris eller äggnudlar.

Osorterbart

Smaklig Spis!!

Leos syltkakor

Mördegskakor

• 200 g smör
• ½ dl socker
• 4½ dl vetemjöl

Fyllning;
1 dl Hallonsylt eller annan god sylt

Gör så här;

1. Låt smöret stå framme en stund så att det blir mjukt. Blanda ihop ingredienserna till en jämn smet. Lägg sen degen kallt i kylskåp ca 1 timme.
2. Sätt ugnen på 175*C och lägg bakplåtspapper på en plåt.
3. Strö ut lite mjöl på bakbordet och även lite mjöl på kaveln. Kavla sedan ut degen till en platta, ca 1 cm tjockm och tryck ut dina figurer (pepparkaksmått).
4. Lyft över kakorna försiktigt med en stekspade till plåten och klicka på lite sylt på kakorna med hjälp av en tesked.
5. Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter.