Provencalska Minibiffar eller köttbullar

Provencalska Minibiffar eller köttbullar

Går bra att steka dagen innan och ätas kalla eller värmas en aning. Det här behövs för 18 st.

• 200 g nötfärs (går bra med annan färs också)
• 4 soltorkade tomater i olja, ca 25 g
• 1 ägg
• 1 pressad vitlöksklyfta
• ½ tsk salt
• ½ krm vitpeppar
• 1 tsk basilika
• ½ tsk rosmarin
• 1 msk olivolja

Garnering:
Cocktailtomater
Basilikablad

Gör så här:

1. Hacka dom torkade tomaterna. Blanda med färs, ägg, vitlök och kryddor.
2. Forma till köttbullar och platta ut dom till små biffar.
3. Stek biffarna i olivolja ca 1 minut på varje sida.
4. Garnera med ett basilikablad och en halv cocktailtomat. Stick i en tandpetare.

Receptet testades första gången 12/3-05
En favorit hos min nuvarande sambo. :)