Miniugnen "omnian" placeras ovanpå gasol/sprit/fotogen/el-spisen (men ej keramikhällar) och konstruktionen fördelar värmen och man kan göra såväl sockerkaka, potatisgratäng som värma gräddfärdigt bröd och sprida doften av nygräddat bröd ute på campingen. Jag garanterar att campinggrannen kommer att fråga en del! Tillverkaren säger själv att praktiskt taget allt som kan värmas, bakas och lagas i en fast ugn kan också göras enkelt och bekvämt på spisen. Tycker du det är svårt att dosera värmen är ett tips att lågans storlek bör vara lika stor som den som håller en stor gryta med redan kokande vatten kokande.
Blåbärsmuffins 6 stycken
- 1 ägg
- 1 dl strösocker
- 1.25 dl vetemjöl
- 2 msk vaniljkrämspulver
- ½ tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- ½ dl mjölk, röd
- ½ dl rapsolja
- blåbär
Topping:
- 20 g mjukt smör
- 1 msk strösocker
- ½ dl vetemjöl
ca 2 dl färdig vaniljkräm
Gör så här:
Vispa ägg och socker med elvisp på låg hastighet. Smeten ska bara gå ihop.
Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dem i äggsmeten samtidigt som du häller i mjölken. Fortsätt vispa på låg hastighet. Tillsätt oljan när smeten är slät. Till hit kan göras i förväg, det gör ingenting om smeten får stå en stund (den kan t.o.m. stå plastad i bunken i kyl över natten).
Nyp ihop samtliga ingredienser till toppingen med fingrarna. Det ska bli en smuldeg, den ska alltså inte gå ihop helt.
Häll smet i botten på silikonformarna och lägg i några blåbär. Häll på mer smet upp till ca ½–1 cm från kanten. Lägg på blåbär och strö över toppingen. Sätt formarna på gallret i formen och grädda på svag låga i ca 40 min.
Testa med provsticka, när den är torr är muffinsen klara.
Gör direkt ett hål i muffinsen nästan hela vägen ner till botten. Använd ett runt föremål i storlek med en penna. Häll vaniljkrämen i en spritspåse eller en plastpåse med ett litet hål, och fyll sedan muffinsen med krämen. (Man kan hoppa över vaniljkrämen om man har lite bråttom.)
Dekorera med blåbär.
Baka bröd i den.
Sätter en liten deg med torrjäst (1/4 av rekommenderad dos) på kvällen. Rullar 12 bullar. Smörjer formen och bullarna med matolja, låter de sedan jäsa över natten. Gräddar sedan på morgonen... Mmmm.
Lussekrans Recept för fritidsugnen Omnia 20 g jäst 70 g smör/margarin 1 ¼ dl mjölk 70 g Kesella 1 pkt/1/2 g saffran ¾ dl strösocker 1 ½ krm salt 5 ½–6 dl vetemjöl 1 dl russin 1 ägg Till garnering: russin, pärlsocker och vaniljkräm. Vaniljkräm: 1 dl mjölk 2 1/2 msk snabbmarsánpulver Gör så här: 1. Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull på spisen. Rör ner mjölken. Häll degspadet i bunken och rör tills jästen löst sig. 2. Väg/mät upp övriga ingredienser (spara några russin till garnering) och tillsätt dessa. Arbeta degen smidig och blank. Degen är klar när man kan dra i den utan att den brister. Låt degen jäsa övertäckt med en bakhandduk i ca 1 tim. 3. Forma degen efter egen fantasi eller enligt följande: Dela degen i 5 lika stora delar och rulla ut till 15–20 cm långa längder. Rulla ihop till bullar. Smöra och mjöla formen. Placera bullarna i formen, det är viktigt att avståndet mellan bullarna är lika stort. Låt jäsa i ytterligare ca 30 min. på dragfri, gärna varm plats. 4. Pensla med uppvispat ägg. Dekorera med russin, vaniljkräm och pärlsocker om så önskas. 5. Grädda på gasolplatta i 35–40 min. på låg värme. Lussekransen är färdig när den har fått fin färg och uppnått en temperatur på 96 grader.
