Ylvas Fiskgratäng

Ylvas  Fiskgratäng

• ca,600g torskfilé, tinad eller halvtinad
• 2 msk mjöl
• 1 msk fett
• ca, 4-5 dl buljong eller fiskspad
• 1 krm fiskkrydda
• 1 krm citronpeppar
• 10-12 normalstora potatisar
• 2 msk fett
• 2 äggulor
• 1 tsk salt
• 1 krm vitpeppar

Gör så här:

1. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Koka i 15-20 minuter tills den är mjuk. Pressa alt. mosa med elvisp eller stamp.Rör i äggulor och fett. Krydda med salt och peppar. Rör moset blankt och smidigt.
2. Skär fisken i mindre bitar. Koka upp vatten och lägg i fisken dra grytan från värmen och ställ på underlägg(ej metall) med locket på i ca 5 minuter tills fisken faller isär. Lyft upp från vattnet och håll den gärna varm.
3. Gör sedan såsen: Smält fettet och strö över mjölet, späd med buljongen och låt sedan såsen koka ca. 3-4 minuter. Ta den av värmen. Krydda med fiskkrydda och citronpeppar.
4. Fyll en sprits med krusig tyll och spritsa ut moset runt formen du ska använda. Gratinera i ugn, 250'C ca.10 minuter tills det har fått färg.
5. Lägg i fisken och häll över såsen. Gratinera tills att du ser att det bubblar lätt, ca 15-20 minuter.

Receptet har jag kommit på själv. Mannen min tyckte det var klent kryddat ;) Sonen ville inte äta. Tänker ändra lite på såsen nästa gång och ev. ta mera fisk.