Fiskgratäng till vardags

Fiskgratäng till vardags

4 pers.

600 g torskfilé

1 msk tomatpuré

1 msk koncentrerad hummerond

1 msk riven ingefära

1 vitlöksklyfta

1 msk maizena majsstärkelse

2½ dl matlagningsgrädde

2 rivna morötter (ca. 200 g)

½ purjolök

½ dl riven parmesanost

1 krm

peppar

½ tsk salt

Sätt ugnen på 225*C.

Ta bort ev. ben som kan finnas kvar i fiskfiléerna. Lägg fisken i en ugnssäker form. Blanda i en skål, tomatpuré, hummerfond, riven ingefära, pressad vitlök och majsstärkelse med matlagningsgrädde.

Strimla purjolöken och blanda den med de rivna morötterna. Lägg purjolök och morötter runt fisken i formen. Salta och peppra över fisken. Häll över såsen och strö över riven parmesanost.

Grädda mitt i ugnen i ca. 30 minuter. Servera med pressad potatis och sallad.

Testat på Pierre 16/11-03

Smaklig Spis!!