Blandad löksoppa

Blandad löksoppa

4 Portioner

• 1 liter vatten
• 2-3 buljongtärningar (svamp eller grönsaks)
• 1 liter av i små bitar skurna löksorter (gul-,röd-,purjo-,gräslök och vitlök)
• 2-3 potatisar, skalad och skurna i mindre bitar
• 1½ dl vispgrädde
• salt och svartpeppar
• 1-2 tsk timjan

Tillbehör:

Gräslök, ringar av röd lök, spansk peppar, kryddkrasse, ev. en klick crème fraiche

Gör så här:

1. Koka upp vatten och buljongtärningarna.
2. Lägg i alla lökar och potatisen. Koka tills allt är mjukt (ca 15 minuter)
3. Kör det i mixern till slät konsistens. 
4. Låt koka upp, tillsätt grädden och smaka av med salt, peppar och timjan.

Vid serveringen ställ fram skålar med tillbehören i, så att alla kan servera sig själva.

Har serverat soppan på Sopp supé hos mig.

Smaklig Spis!!