Lyxig Filégryta

Lyxig Filégryta

Det här receptet har jag testat på min väninna Maria. Helt ok.

Det här behövs till 4 personer.

500 g griskött av filé eller skinka

1 gul lök

1 röd paprika

1 purjolök

1 fänkål

1 msk smör eller margarin

rivet skal och saft av 1 apelsin

1 msk tomatpuré

½ krm saffran

1 tsk timjan

2 dl vitt vin eller buljong

salt och peppar

Gör så här;

Skär köttet i strimlor. Skala och hacka löken. Skölj och strimla purjolöken och paprikan. Skär fänkålen i bitar. Bryn köttet i matfett i en gryta . Rör i lök, purjo, fänkål, apelsinskal och saft, tomatpuré, paprika, saffran och timjan. Häll på vin eller buljong. Låt grytan koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt ris.

Smaklig Spis!!