Köttfärslimpa/grotta

Bosses Köttfärslimpa/Lailas köttfärsgrotta (vardagskockarna)

Bosses köttfärslimpa

• 1600 g färs
• 1 dl ströbröd
• vatten
• 1½ tsk salt
• 2 tsk pepparmix
• 4 ägg

Blanda färs, ströbröd och vatten. Tillsätt ägg ett i taget samt salt och pepparmix. Blanda väl. Fördela till två limpor med blöta händer. Grädda i ugn 200-225*C i ca 30 minuter.

Lailas köttfärsgrotta

Här kommer grundreceptet sen varierar du med olika fyllning;

• ½ dl ströbröd
• 1½ dl vatten
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 400 g blandfärs
• 1 ägg

Blanda ströbröd, vatten, salt och peppar. Låt stå och svälla  i ca 10 minuter. Blanda färsen och ägg. Arbeta färsen till en smidig smet. Lägg den i en smord ugnssäker form. Forma färsen till en längd och gör en fördjupning i mitten. Välj någon av nedanstående fyllningar och lägg i fördjupningen och för ihop färsen över fyllningen. Pensla med smält matfett och stek mitt i ugnen i 175*C, 50 minuter. Servera med klyftpotatis eller pasta, grönsallad och brytbröd.

Fyllning 1. Skinka och vitlök

1 ask färskost med vitlökssmak

100 g rökt skinka

1 dl klippt gräslök

Fyllning 2. Fetaost med oliver och tomat

100 g fetaost

1 dl hackade oliver med pimento

2 tärnade tomater

2 tsk timjan

Fyllning 3. Het chilipeppar

1 röd paprika, tärnad

1 hackad gul lök

1 chiliepepparfrukt urkärnad och hackad

1 msk chilipulver

100 g gräddost i tärningar

Smaklig Spis!!