Fläskfilé Dijon
4 portioner
600 g fläskfilé
smör till stekning
salt nymalen svartpeppar
2 klyftor vitlök
2 hackade schalottenlökar eller 1 silverlök
2 dl crème fraiche
1 dl vitt eller rött vin
1 msk dijonsenap
3 msk hackad salt eller ättiksgurka
Putsa och skär filén i 2 cm tjocka skivor. Platta ut dem lätt med handen. Bryn dem gyllenbruna i smöret tillsammans med hackad vitlök och lök. Salta och peppra, klicka i senap och crème fraiche. Späd med vinet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar