Ylvas Plommonsaft
Ca 2 liter
- 2 kg hela plommon röda eller gula
- 6 dl vatten
- 1 liter socker
- Skölj plommonen som ska vara av god kvalitet
- Häll vattnet i en gryta och koka upp.
- Lägg i plommonen. Koka på svag värme med locket en aningen på glänt för att undvika överkokning. Rör om och tryck plommonen mot grytans kant, sjud i ca 10 minuter tills bären avgett det mesta av saften.
- Häll bärmassan försiktigt i silduk och låt saften självrinna i ca 30 minuter. Mät och häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Koka upp och tillsätt sockret under omrörning. Koka saften tills sockret har löst sig, ca 5 minuter.
- Ta kastrullen från värmen och låt stå ca.5 minuter och skumma sedan väl.
- Rör ut konserveringsmedlet i lite av den varma saften. Och tillsätt det i grytan.
- Häll upp saften på väl rengjorda varma flaskor, ända upp till flaskhalsen för att undvika bakterieansamling. Tillslut genast.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar