Makaronigratäng

Makaronigratäng

4 personer

• 320 g makaroner eller annan pasta (ca 80 g okokt pasta per person)
• 1 strimlad purjolök eller annan lök
• 200 g rökt tärnad skinka ( fråga efter ändbitar i charken brukar vara billigare)
• smör

Bechamelsås med ost

• 2 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 4 dl kokande mjölk (värm i micron i en glaskanna)
• salt och vitpeppar
• 1 dl riven ost + lite extra att toppa med
• hackad persilja (ha gärna ett lager frysta örtkryddor i frysen)

1. Smält smöret i en gryta, tillsätt mjölet och rör noga till en tjock och slät massa. Häll i den varma mjölken under noggrann omrörning. Rör tills konsistensen är jämn. Låt såsen koka i 5 minuter. Rör ofta och smaka av med salt och peppar.
2. Tag kastrullen av spisen och ha i osten. Såsen ska nu inte koka för då blir osten trådig.
3. Koka pastan om du inte redan har färdigkokt pasta på lut.
4. Fräs löken i lite smör och ha i skinkan mot slutet.
5. Blanda makaroner, lök och skinka i en ugnssäker form och häll över såsen.
6. Strö över persilja och lite extra ost. In i ugnen på 200*C med extra övervärme tills osten har smält ca 10 minuter.

Receptet är från appelkvist.net

Smaklig Spis!!