Pasta och Ratatouillegratäng
4 personer
- 2-3 portioner kokt pasta
- 2 gula lökar
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 300 g aubergine eller squash
- 5 tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lagerblad
- 1 tsk basilika
- 1 tsk oregano
- ca ½ dl persilja
- salt och peppar
- riven ost
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225*C.
- Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
- Grönsakerna sköljs och tärnas ner i jämna bitar.
- Fräs först löken och blanda sedan ner övriga grönsaker.
- Tillsätt pressad vitlök, lagerblad och smulade örter. Låt röran koka ihop utan att förlora färg. Smaka av med salt och peppar. Blanda till sist ner persiljan.
- Smörj en ugnssäker form. Täck botten med pasta, häll över ratatouilleröran och strö på rikligt med riven ost.
- Gratinera rätten i 15-20 minuter i ugnen.
Jättegott! Har testat rätten på Mattias. Servera med sallad och lite knaperstekt bacon.
Smaklig Spis!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar