Pizza grundrecept

Pizza grundrecept

Räcker till en stor pizzabotten, lagom för två personer. Eller 4 mindre pizzor. Med mycket fyllning så räcker det till fler.

Ugnen på 223-275*C

• 1½-2 dl kallt eller ljummet  vatten
• 25 g jäst
• ½-1 tsk salt
• 1½-2 msk olja, gärna olivolja
• 4½-5 dl vetemjöl
• (om du vill ha Pan pizza tillsätt 1 tsk bakpulver och 1 msk extra olja)

Dubbla gärna degen. Testat första gången 12/1- 2013

Fyllning;

• 2 gula lökar
• margarin
• 200-250 g skinka
• 4-5 tomater
• svart/vit peppar
• paprikapulver
• 3-4 riven ost

Använd ovanstående fyllning eller välj efter eget huvud.

1. Lös upp jästen i lite av vattnet.
2. Tillsätt resten av vattnet, salt, olja och det mesta av vetemjölet. Rör ihop. Det blir en ganska lös deg.
3. Knåda degen ordentligt, helst för hand så att den blir blank och smidig.
4. Låt jäsa till dubbel storlek ca 30 minuter har du inte så bråttom kan du jäsa den längre i kylskåpet istället.
5. Knåda väl och kavla ut degen tunt gärna på ett bakplåtspapper eller på en smord plåt eller dela i 4 runda bullar.
6. Klä plåtens botten med degen eller lägg småpizzorna på plåtar och låt jäsa i ytterligare 10 minuter.
7. Pensla degen med mjölk och strö över löken eller använd dig av en tomatsås. Varva med tomater och skinka. Krydda med peppar och paprikapulver.
8. Strö över osten och gratinera i ugnen ca 8-10 minuter.

Smaklig Spis!!