Skinkgifflar

Skinkgifflar

Det här behövs för 18 st;

• 75 g smör eller margarin
• 40 g jäst
• 3/4 dl fingervarmt vatten
• 3 dl gräddfil eller turkisk yoghurt
• 2 stora ägg
• 1 tsk salt
• 1 msk socker
• ca. 10 dl vetemjöl special

Fyllning;

• 18 skivor rökt skinka
• 18 skivor god ost

Pensling och garnering;

Uppvispat ägg

Sesamfrön

Ugnen ställer du in på 250*C

Smula ner jästen i en bunke. Häll fingervarmt vatten över och rör om så att jästen löser sig.

Smält matfettet. Rör ner det i degbunken tillsammans med gräddfil/yoghurt, ägg, salt, socker och det mesta av mjölet. Knåda degen tills den är blank och smidig. Låt jäsa under duk i ca 30 minuter.

Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt, Dela degen i 3 lika delar och kavala ut stora runda kakor.

Sporra ut sex trekanter från varje kaka. Lägg en skinkskiva och en ostskiva på varje trekant. Rulla ihop och forma gifflar. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under duk i ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö sesamfrön över. Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt gifflarna svalna på galler under duk. 

***Gifflarna går bra att frysa***

Smaklig Spis!!