Björnbärsglass med brynt smör

Björnbärsglass med brynt smör

• 250 g björnbär
• 75 g smör
• 2 äggulor
• 1 dl strösocker
• 1 tsk äkta vanilj
• 2 dl vispgrädde

Smält björnbären på medelvärme med lite socker. Mosa eller sila bären och svalna helt.

Bryn smöret till det får en nötaktig färg och doft. Häll försiktigt över det brynta smöret i en skål så att bottenslammet inte följer med. Låt det klara smöret svalna men inte stelna. Vispa äggulorna och strösockret ljust och fluffigt. Tillsätt vaniljfrön.

Vispa grädden lätt. Vispa ner det brynta smöret i äggsmeten och vänd ner den lättvispade grädden. Frys i minst 5 timmar. Rör om några gånger i början av infrysningen.

Smaklig Spis!!