Lökpaj

Lökpaj

6 portioner

• 2½ dl vetemjöl
• 100 g smör
• 2 msk vatten

Fyllning:

• 5 gula lökar, ca 500 g
• smör
• 3 ägg
• 2 dl vispgrädde
• 3 dl riven ost, gärna lagrad, grevé
• ½ tsk salt
• valfri favoritkrydda valfri mängd då pajen annars blir ganska smaklös

Gör så här:

1. Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt den ligga i kylen ca 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 225*C.
3. Kavla ut degen. Klä en pajform med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Grädda i ugnen ca 10 minuter, ska få lite färg.
4. Skala och skiva löken. Fräs den lätt i lite smör. Fördela löken i pajskalet.
5. Vispa ihop ägg och grädde samt salt och ev. egen kryddning. Häll fyllningen i pajskalet.
6. Grädda i ugn ytterligare 20-25 minuter tills äggstanningen stelnat och fått färg. 

Servera med en sallad och ev. rökt skinka eller annat kött av eget val.

Smaklig Spis!!