3 veckors-sallad/husbilssallad

3 veckors-sallad/husbilssallad

• ½ vitkålshuvud, strimlat
• 4 morötter, skalade och rivna
• 1 röd + 1 grön paprika, strimlad eller hackad
• 1 purjolök, strimlad

Lag, koka upp och låt svalna!

1 dl olja(raps, solros, oliv)

1 dl äppelcidervinäger

½ dl strösocker

Häll lagen över dom strimlade grönsakerna.

Salladen går att ha i kylen i 3 veckor, om den räcker så länge.

Smaklig Spis!!

Vitkålssallad

Vitkålssallad

• vitkål 75 g 
• morot 1 bit
• hackad lök 1 tsk
• majsolja 1 tsk
• pressad citron 1 tsk
• svartpeppar
• vatten

Ansa och strimla vitkål och morot fint. Blanda med hackad lök. Rör samman olja, citron och nymald svartpeppar och häll det över kålsalladen. Rör om och häll på vatten så att det täcker salladen. Låt salladen stå svalt i ett dygn. Häll sedan bort vattnet innan serveringen.

Smaklig Spis!!

Gräddig Grönkål

Gräddig Grönkål

2-3 portioner

Tid ca 20 minuter

• 250 g färsk grönkål
• ½ grönsaks eller hönsbuljongtärning
• ca, 1 dl vatten
• 1 dl grädde eller crème fraiche
• vitpeppar och ev salt

1. Rensa bort de grova stjälkarna och hacka grönkålen grovt. Fräs upp i lite smör i en rymlig tjockbottnad kastrull eller panna.
2. Sänk värmen och häll på vatten och buljongtärning. Låt sjuda på mycket låg värme i 10-14 minuter. Se till att kålen inte kokar torrt.
3. Häll på grädde eller crème fraiche och låt småkoka ytterligare 5 minuter. 
4. Smaka av med salt och peppar. 
5. Servera med köttbullar och skinka (passar på julbordet.

Smaklig Spis!!

Pizzasallad

Pizzasallad

• 1 dl olja
• 1 dl salladsvinäger
• ½ dl vatten
• ½ dl strösocker
• ½ tsk salt
• ½ vitkålshuvud
• mellan-malen svartpeppar

1. Strimla vitkålen
2. Koka upp olja, salladsvinäger, vatten, strösocker och salt.
3. Häll blandningen över vitkålen. Smaksätt med svartpeppar.
4. Låt stå 4-5 dagar i kylen, rör om då och då.

Receptet är hämtat från min namnes sida.

http://web.telia.com/~u61205116/ , sidan gick inte att hitta :(

Men här är en annan namne. 

https://ylvasbakverkstad.com/alla-mina-recept/

Smaklig Spis!!

Potatis och gurksallad

Potatis och gurksallad

6 personer (buffe)

• 10 kokta kalla potatisar (ca.800 g)
• 1 gurka
• 1 rödlök
• 1 dl naturell yoghurt
• 2 dl gräddfil
• 1 msk olivolja
• 1 msk finhackad färsk mynta
• 1 tsk salt
• 1 krm spiskummin
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk pressad citronjuice
• färsk mynta till garnering

Skär potatis och gurka i bitar. Skala och strimla löken. Blanda yoghurt, gräddfil och olja. Smaka av med mynta, salt och spiskummin. Pressa i vitlök och tillsätt citronjuicen. Varva potatis och gurka och lök på ett generöst fat.

Ringla över såsen vid serveringen

Smaklig Spis!!

Tomatsallad

Tomatsallad

• 4-5 tomater, 300 g
• ½ tsk basilika
• 2 msk olja, gärna oliv
• 1-2 tsk vinäger

Skär tomaterna i mindre bitar, valfri form.

Vispa samman olja och vinäger med salt och peppar i en skål. 

Tillsätt tomater och basilika och rör om. Låt salladen stå och dra i ca 30 minuter innan servering.

Smaklig Spis!!

Risonisallad

Risoni-sallad

Bra bjudmat. räcker för ca 10 personer.

Basilikaolja:

• 1 kruka basilika
• 1 dl olivolja
• 2 vitlöksklyftor
• ca 1 tsk salt
• ½ tsk peppar

Finfördela basilikan, gärna i en mixer tillsammans med vitlöken. Blanda i salt och valfri peppar.

Salladen:

• 1 paket Risoni (barilla)
• 2 röda paprikor
• 3 salladslökar eller ½ purjolök
• 2 askar cocktailtomater
• 1 paket feta, ca 200 g

1. Koka pastan enligt förpackningen. 
2. Skär paprikan i små bitar.
3. Strimla löken
4. Halvera tomaterna
5. Smula fetaosten
6. Blanda samman allt med oljan som gjorde först. Garnera med basilkablad. 

Servera gärna med kyckling och bröd och ev. en grönsallad.

Smaklig Spis!!

Pastasallad Palermo

Pastasallad Palermo

För 4 personer behöver du det här:

Pasta:

• 3 portioner blandad pasta (snäckor,pennor etc)
• 1 burk röda kidneybönor, ca 300 g
• 150 g rökt korv
• 1 dl hackad persilja

Marinad:

• 1 dl olja
• 1 dl vatten
• 3-5 tsk italiensk salladskrydda
• ev. grovmalen svartpeppar

Sallad:

• 3 tomater
• 1 bit purjolök
• 1 gul paprika
• 1 grön paprika
• ½ gurka
• 1 huvud isbergssallad

1. Koka pastan enligt anvisning. 
2. Vispa ihop marinaden. Blanda den varma pastan med marinaden och låt den kallna.
3. Skär korven i tärningar och låt bönorna rinna av. 
4. Blanda ner bönor, korv och persilja i pastablandningen. Låt gärna salladen stå och dra någon timme. Kan med fördel stå i kylen över natten. 
5. Ansa grönsakerna och blanda samman grönsalladen, servera denna till pastasalladen. Servera med brytbröd och ett glas vin.

Smaklig Spis!!

Couscous från Marocko/Marockos Nationalrätt

 Couscous från Marocko/Marockos Nationalrätt

5 portioner

Ingredienser:

• 1 st morot/morötter
• 1 st palsternacka
• 1 klyfta vitkål
• 1 st zucchini, späd
• 1 st kålrot
• 1 st pumpa, liten
• 1 st purjolök, liten
• 4 st vitlöksklyftor
• 1 st röd chilifrukt
• 6 st smålökar
• 1 dl sultanrussin (vanliga går bra) 
• Grönsaksbuljong 1,5 dl
• vatten 
• 1 msk rapsolja 
• 1 tsk spiskummin, malen 
• 1 tsk paprikapulver 
• 400 g kikärtor, kokta 
• salt peppar 
• 0,5 påse saffran 
• 2 krm kanel 
• 2 msk grönsaksfond 
• 1 msk farinsocker 
  
  

Tillagningstid: ca 50 minuter Lättlagat, Vegetarisk Tillagning:

1. Sätt ugnen på 225 grader

Skala, ansa och skär alla rot- och grönsaker i grova bitar utom kålroten som tärnas.

2. Ansa och skär purjolöken i bitar. Skala och klyfta löken. Skala och skiva vitlöken. Ansa och skiva chilifrukten.

3. Lägg alla grönsaker och russin i en smord långpanna och blanda med uppvärmd buljong. Baka grönsakerna i ca 15 minuter.

4. Häll av buljongen, men spar den; Tillsätt kikärter, och strö över salt, peppar, saffran, farinsocker och kanel. Ringla över oljan och blanda allt. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter.

5, Ta fram plåten efter drygt fem minuter och rör om. Ställ sedan plåten på den översta falsen.

6. Koka couscous med saffran enligt beskrivningen på paketet. Lägg upp couscousgrynen på ett stort fat, Fukta grynen med den sparade, upphettade buljongen. Fördela de ugnsbakade grönsakerna ovanpå.

Lagade rätten den 12 augusti 2005 den var god men det blev för mycket. Tag en liten pumpa! Och läs nog igenom receptet först innan du börjar för det gjorde inte jag men som tur var blev det gott andå. Receptet hittade jag via tasteline.com och det ar hämtat ur: Vegetariska kokboken av Inga-Britta Sundgvist Ica bokförlag.

Smaklig Spis!!