Pastasallad Palermo

Pastasallad Palermo

För 4 personer behöver du det här:

Pasta:

• 3 portioner blandad pasta (snäckor,pennor etc)
• 1 burk röda kidneybönor, ca 300 g
• 150 g rökt korv
• 1 dl hackad persilja

Marinad:

• 1 dl olja
• 1 dl vatten
• 3-5 tsk italiensk salladskrydda
• ev. grovmalen svartpeppar

Sallad:

• 3 tomater
• 1 bit purjolök
• 1 gul paprika
• 1 grön paprika
• ½ gurka
• 1 huvud isbergssallad

1. Koka pastan enligt anvisning. 
2. Vispa ihop marinaden. Blanda den varma pastan med marinaden och låt den kallna.
3. Skär korven i tärningar och låt bönorna rinna av. 
4. Blanda ner bönor, korv och persilja i pastablandningen. Låt gärna salladen stå och dra någon timme. Kan med fördel stå i kylen över natten. 
5. Ansa grönsakerna och blanda samman grönsalladen, servera denna till pastasalladen. Servera med brytbröd och ett glas vin.

Smaklig Spis!!