Rågkakor med lingon

Rågkakor med lingon

5 st

• 50 g jäst
• 5 dl vatten, 37C*
• 25 g margarin
• 2 tsk salt
• ½ dl farinsocker
• 1 dl lingonsylt
• 1½-1.6 l mörkt lantbrödsmjöl

Smula jästen i degbunken. Häll i vattnet och lös jästen.
Tillsätt margarin, salt, farinsocker, lingonsylt och ca 1,4 l mjöl. Arbeta degen smidig och låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter. Knåda degen på mjölat bakbord. Dela i 5 delar.
Platta ut dem till runda kakor. Nagga med gaffel. Jäs övertäckta på smord plåt. ca 30 minuter.
Grädda mitt i ugn i 225C* ca 15 minuter.