Julköttbullar i ugn
1 1/2 kilo blandfärs
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl ströbröd
2 gula lökar (små lökar)
2 ägg
1 tsk salt
1 ½ smulad köttbuljongtärning
1/2 tsk svartpeppar
2 1/2 tsk farinsocker
1 1/2 msk fransk senap
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda grädde, mjölk och ströbröd. Låt sedan sedan svälla i 10 min.
- Riv löken fint, eller använd lökhackare, kör extra många gånger. Eller använd knivarna i matberedaren eller en mixer.
- Knäck sedan i äggen, ha i löken, köttfärsen, smula i buljongtärningen, farinsocker, fransk senap, peppar & salt. Ta på dig engångshandskar för matberedning eller tvätta händerna ordentligt och arbeta sedan färsen smidig, det ska bli en smet. Eller använd din hushållsassistent.
- Lägg på bakplåtspapper på en plåt (jag brukar knöla ihop pappret först för då är det lättare att få på plats), rulla sedan köttbullarna och placera på plåten. Du kan också fylla en spritspåse och klippa ett tillräckligt stor hål och spritsa ut köttbullarna. Skjuts in i ugnen i ca 8-10 minuter. De ska få färg. Såhär långt kan du förbereda och t.o.m. frysa in dem i påse alternativt plastbunke typ bigpack. Glöm inte att skriva på vad det är och datum för tillagning.
- Innan servering, stek i rejält med äkta smör.
Lite klena i smaken så krydda gärna upp med någon pikant krydda som passar din måltid. Och naturligtvis kan du göra köttbullarna när som och inte bara till jul. Niiinis Kitchen använder nötfärs och kalvbuljong i sitt recept men sånt har jag inte hemma.
Ursprungligt recept från Niiinis Kitchen med lite modifiering av mig. = inte samma ingredienser ;)
Smaklig Spis!!