Bröd med baljväxter

12 små bröd eller 2 limpor
• 250 g avrunna och sköljda linser, bruna eller röda, kikärter eller sojabönor.
• Ca 4 ½ dl vatten
• 50 g torrjäst
• 2 tsk salt
• ½ dl rapsolja
• 1 msk ljus sirap
• 5 dl rågsikt
• 7-8 dl vetemjöl special
Gör så här:
1. Mixa bönorna eller linserna med 2 dl vatten i mixer eller med mixerstav tills det blir en tunn vätska. Tillsätt resten av vattnet så att det tillsammans blir 7 dl degvätska.
2. Värm degvätskan till 42*C (använd gärna en termometer). Häll jästen i en bunke och häll vätskan över eller blanda ihop enligt anvisning på förpackningen.
3. Tillsätt salt, olja, sirap, rågsikt och till sist 4 dl vetemjöl. Arbeta in resten av mjölet efter hand. Arbeta degen med trägaffel tills den släpper från bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt i bunken 30 minuter.
4. Häll ut degen på mjölad arbetsbänk och knåda den lätt. Dela degen i två delar och rulla dem till längder. Skär varje längd i 6 delar och rulla till 12 bullar. Skåra ev. bullarna med vass kniv. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 225*C.
6. Grädda i ca 15 min mitt i ugnen.
Om du väljer att göra limpor forma degen till 2 limpor. Jäs övertäckta i 30 minuter. Grädda dem i nedre delen av ugnen i 175*C i ca 25 min.

Rågkakor med lingon

5 st
50 g jäst
5 dl vatten 37*C
25 g margarin
2 tsk salt
½ dl farinsocker
1 dl lingonsylt

1,5-1,6 L mörkt lantbrödsmjöl
Smula jästen i degbunken. Häll i vattnet och lös jästen.
Tillsätt margarin, salt, farinsocker, lingonsylt och ca 1,4 L mjöl.
Arbeta degen smidig och låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter.
Knåda degen på mjölat bakbord. Dela i 5 delar.
Platta ut dem till runda kakor. Nagga med gaffel.
Jäs övertäckta på smord plåt. Ca 30 minuter.
Grädda mitt i ugn i 225*C ca 15 minuter.

Cranks berömda bullar

50 g jäst
7 dl vatten
1 msk brun farin
2 tsk salt
10 dl grahamsmjöl
Smula jästen i degbunken. Häll över vattnet som ska vara fingerljummet (37*C). Rör tills jästen löst sig. Tillsätt brun farin och salt.
Tillsätt därefter grahamsmjölet och det mesta av vetemjölet och arbeta tills degen är smidig och blank. Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk. Tag upp degen på bakbordet och knåda den väl. Dela degen i ca 20 bitar och forma avlånga bullar. Låt bullarna jäsa på plåt i ytterligare 30 minuter. Grädda bullarna i 225*C ugn i 1215 minuter. Spruta kallt vatten över bullarna när de kommer ur ugnen och låt dem svalna på galler.

Tekakor

• 5 dl havregryn
• 1 l mjölk

Låt stå kallt i kylskåp över natten.

Dagen efter tillsätts:

• 3 hg smält margarin
• 1 1/2 dl socker
• salt
• 4 pkt jäst
• 2 l vetemjöl

Gör så här:Blanda ihop degen. Kavla ut en tunn platta och ta ut tekakor med ett runt tekaksmått. Läggs direkt på plåten och jäses 30-40 minuter. Nagga med en gaffel.Obs! Ska alltså bara jäsa en gång.Grädda i 200 grader tills brödet har fått lite färg.
-Recept från Camillak.com-

1.Bröd

• Tekakor


• Cranks berömda bullar


• Rågkakor med lingon


• Bröd med baljväxter


• Festens fina brytbröd


• Vitlöksbröd


• Tunna vetekakor


• Glödkaka


• Labodabröd


• Langos


• Linfröbullar


• Italienska brytbröd


• Pitabröd


• Tortillas de harina


• Vetetorillas


• Frasiga småfrallor


• Långpannebröd

I pärmen

1. Bak! Bröd, bullar, kakor etc.
2. Kyckling
3. Färs
4. Kött
5. Fisk & Skaldjur
6. Korv
7. Sallader
8. Inläggningar
9. Sylt, Saft, marmelad etc.
10. Soppa
11. Efterrätter
12. Bål, dricka, kaffe, milkshake etc.
13. Smörgåsar Varma, kalla, tårtor
14. Matpajer
15. Gratänger, Lasagne, Lådor
16. Godis
17. Grönt
18. Sås & Salsa
19. Osorterbart

Välkomna till min nya recept blogg!

Ja jag har ju tröttnat på Wp och kör blogger i stället. Nu får jag börja om från början med att föra in alla recept....men skam den som ger sig.